Черный чай

Виды черного чая

Когда люди думают о чае, они в первую очередь имеют в виду черный чай. Простой черный, молочный или со льдом. Традиционно черный чай более вяжущий и горький, чем зеленый, но при правильном заваривании он становится мягкий и ароматный. Цвет заваренного черного чая может варьироваться от коричневого до темно-красного, а вкус от горьковатого до слегка сладкого, в зависимости от времени заваривания и степени окисления. Крупнейшими производителями черного чая являются Индия, Шри-Ланка и Африка.